झाल मूरी रेसिपी : मसालेदार और चटपटी मूरी बनाने की विधि IN HINDI

झाल मूरी मिनटों में तैयार हो जाने वाला स्नैक है। इस मसालेदार और चटपटी मूरी बनाना बहुत आसान है और यह हर उम्र वर्ग को पसंद आने वाली डिश है। अगर आप या आपके घर का कोई शख्स पिकनिक पर जा रहा है तो आप उसे झाल मूड़ी दे सकते हैं। सफर के लिहाज से यह बहुत अच्छा विकल्प है।

झाल मूरी कोलकाता का एक बहुत ही पॉपुलर स्‍ट्रीट फूड है। इसे बनाने के लिये मुरमुरे में काफी सारे चटपटे मसाले मिलाए जाते हैं इसलिये इसे खाते ही मुंह का स्‍वाद एकदम से बदल जाता है।

झाल मुरी एक बहुत ही प्रसिद्ध स्नैक्स है जो बहुत आसानी से और जल्दी बन जाता है | झाल मूरी तैयार करने में बस 10 मिनट लगते हैं।

# विशेष नोट: खाना पकाने / तैयारी के समय को कम करना चाहते हैं, तो अंत में नुस्खा नोट्स / सुझावों को पढ़ने के लिए मत भूलना ?

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झाल मूरी रेसिपी : मसालेदार और चटपटी झाल मूरी बनाने की विधि IN HINDI

झाल मूरी मिनटों में तैयार हो जाने वाला स्नैक है। इस मसालेदार और चटपटी मूरीबनाना बहुत आसान है और यह हर उम्र वर्ग को पसंद आने वाली डिश है।
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 3 सर्विंग
Author Achala

Ingredients

  • 3 कप मुरमुरे / मुर्ममुरा / मुरी
  • 1/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप खीरा बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप आलू उबला हुआ और कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटा हुई
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • 1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 कप नमकीन मिश्रण
  • 3 बड़ा चम्मच नाइलॉन सेव गर्नीशिंग के लिए

Instructions

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • झाल मूरी बनाने के लिए एक कटोरा लें और उसमे कटा प्याज, टमाटर, खीरा, और उबले हुए आलू डाले।
  • फिर इसमे हरी मिर्च डाले।
  • अब लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक, और काला नमक जैसे सभी मसाले पाउडर इसमे डाले।
  • अब सरसों का तेल भी डाले। यहां मैंने अचार का सरसों का तेल इस्तेमाल किया है।
  • इन सभी को अच्छी तरह से मिला दें।
  • अब इसमे मुरमुरा डाले। ध्यान रखे कि वे कुरकुरे हो अन्यथा मुरी चबाने में लगेगी। आप यहां डालने से पहले मुरमुरा कुरकुरा करने के लिए, उन्हें कुछ मिनट के लिए भुन भी सकते हैं।
  • मुरमुरा को मसाले के साथ धीरे से मिलाएं।
  • इसके बाद इसमे धनिया पत्ती और नमकीन मिश्रण डाले। मिश्रण के बजाय, आप भुनी हुआ मूंगफली भी डाल सकते हैं।
  • साथ में नींबू का रस भी डाले लें।
  •  फिर से इसे धीरे-धीरे अच्छे से मिलाए।
  • झाल मूरी तैयार है। एक सर्विंग कटोरे में इसे सर्व करे।
  • सर्व करने से पहले, नाइलॉन सेव, कटा प्याज़ और धनिया पत्ती के साथ गार्निश करे।
  • तुरंत इस मसालेदार और चटपटी झाल मूरी को सर्व करें।

विधि (Jhal Muri banane ki vidhi hindi me):

1.सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।

2. झाल मूरी बनाने के लिए एक कटोरा लें और उसमे कटा प्याज, टमाटर, खीरा, और उबले हुए आलू डाले।

3. फिर इसमे हरी मिर्च डाले।

4. अब लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक, और काला नमक जैसे सभी मसाले पाउडर इसमे डाले।

5. अब सरसों का तेल भी डाले। यहां मैंने अचार का सरसों का तेल इस्तेमाल किया है।

6. इन सभी को अच्छी तरह से मिला दें।

7. अब इसमे मुरमुरा डाले। ध्यान रखे कि वे कुरकुरे हो अन्यथा मुरी चबाने में लगेगी। आप यहां डालने से पहले मुरमुरा कुरकुरा करने के लिए, उन्हें कुछ मिनट के लिए भुन भी सकते हैं।

8. मुरमुरा को मसाले के साथ धीरे से मिलाएं।

9. इसके बाद इसमे धनिया पत्ती और नमकीन मिश्रण डाले। मिश्रण के बजाय, आप भुनी हुआ मूंगफली भी डाल सकते हैं।

10. साथ में नींबू का रस भी डाले लें।

11. फिर से इसे धीरे-धीरे अच्छे से मिलाए।

12. झाल मूरी तैयार है। एक सर्विंग कटोरे में इसे सर्व करे।

13. सर्व करने से पहले, नाइलॉन सेव, कटा प्याज़ और धनिया पत्ती के साथ गार्निश करे।

14. तुरंत इस मसालेदार और चटपटी झाल मूरी को सर्व करें।

सुझाव :

  • आप नमकीन मिश्रण के बजाय भुना हुई या तली हुई मूंगफली का भी उपयोग कर सकते हैं या आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ और भी डाल सकते हैं।
  • झाल मुरी बनाने के लिए, मुरमुरा का कुरकुरा होना ज़रूरी है, यह मुलायम नहीं होने चाहिए।
  • यदि आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च न डाले।
  • आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
  • झाल मुरी को बनाने के बाद तुरंत सर्व करे, अन्यथा मुरमुरा मुलायम पड़ जाता है और खाने में स्वाद नहीं लगता है।
  • अधिक चटपटपन के लिए नींबू के रस के बजाय आप ईमली का पल्प का भी उपयोग कर सकते है।
  • इसे अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमे अंकुरित डाले।

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