कंदा बटाटा पोहा रेसिपी : सेहतमंद और स्वादिष्ट पोहा बनाने की विधि IN HINDI

कंदा बटाटा पोहा एक ऐसा मज़ेदार नाश्ता है जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में कभी भी खाना पसंद करेंगे। पोहा के साथ पके हुए आलू और प्याज़ अच्छा संयोजन बनाते हैं, जबकि अदरक हरी मिर्च की पेस्ट, नींबू का रस और पारंपारिक तड़का इस पोहे का अत्यधिक स्वादिष्ट बनाते हैं।

आप अगर ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और लाइट खाना चाहते हैं तो पोहा उसके लिए बढ़िया आॅप्शन है। प्याज़, हरी मिर्च, नींबू का रस डालकर तैयार होने वाला पोहा बनाने में बहुत ही आसान है जिसे घर पर आसानी से कभी भी बनाकर खाया जा सकता है।

ब्रेकफास्ट में अगर कुछ हेल्दी और लाइट खाना चाहते हैं तो सबसे बढ़िया ऑप्शन पोहा हो सकता है। इसकी खूबी है कि यह बहुत ही कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाने में तेल की मात्रा बहुत कम प्रयोग होती है। यह कम तेल और कम समय में बनने वाला नाश्ता खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और हैल्दी होता है,  जब भी कुछ तुरत फुरत नाश्ता बनाना हो तो आप पोहा बनाईये। सभी को अवश्य पसंद आयेगा।

# विशेष नोट: खाना पकाने / तैयारी के समय को कम करना चाहते हैं, तो अंत में नुस्खा नोट्स / सुझावों को पढ़ने के लिए मत भूलना ?

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कंदा बटाटा पोहा रेसिपी : सेहतमंद और स्वादिष्ट पोहा बनाने की विधि IN HINDI

कंदा बटाटा पोहा एक ऐसा मज़ेदार नाश्ता है जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में कभी भी खाना पसंद करेंगे। पोहा के साथ पके हुए आलू और प्याज़ अच्छा संयोजन बनाते हैं।
Keyword कंदा बटाटा पोहा
Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings 4 सर्विंग
Author Achala

Ingredients

  • 2 कप पोहा (चपटा चावल)
  • 3/4 प्याज कटा हुआ
  • 1/2 कप आलू उबला हुआ और कटा हुआ
  • 10-12  कच्ची मूंगफली
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज (राई)
  • 2 हरी मिर्च कटा हुआ
  • 3 बड़े चम्मच धनिया पत्ति कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 बड़ा चम्मच तेल

Instructions

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए ।
  • पोहा को छलनी में ले लीजिये और इसे कम से कम 2-3 बार पानी में अच्छी तरह से धो लीजिये। ध्यान रहे, पोहा को पानी में ज़्यादा समय के लिए न भिगोएं। एक बार साफ हो जाने पर, पोहा से अतिरिक्त पानी को निकाल दीजिए।
  • इसे छलनी में 2 मिनट के लिए रखें ताकि सभी को नमी कम हो जाए । इसके बाद इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी पाउडर छिड़कें।
  • मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाए और कुछ समय के लिए एक तरफ रख दे, तब तक हम आलू और प्याज पकाना शुरू करते हैं ।
  • एक पैन या कडाई में तेल गरम कीजिये।
  • सरसों डालें और उन्हें मध्यम कम आँच पर चटकने दें।
  • फिर उसमें कच्ची मूंगफली डाले और आधा मिनट के लिए इन्हे भुने।
  • प्याज डाले और इन्हे गुलाबी होने तक भुने।
  • जब प्याज़ हल्के सुनहरे रंग की हो जाएं, तो इसमें उबले आलू और हरी मिर्च डालें और मिलाए।
  • आँच को कम करें, भीगा हुआ पोहा डाले।
  • अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाएं।
  • एक बार पोहा पूरी तरह से मिला लें, उसमें नींबू का रस और धनिया पत्ती डालें।
  • दोबारा से इसे अच्छी तरह मिलाएं। आँच बंद कर दें। इसे एक प्लेट में निकाल लें।
  • इस स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला कांदा बटाटा पोहा को गरमागरम परोसें ।

विधि (Kanda batata poha banane ki vidhi hindi me):

1. सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए ।

2. पोहा को छलनी में ले लीजिये और इसे कम से कम 2-3 बार पानी में अच्छी तरह से धो लीजिये। ध्यान रहे, पोहा को पानी में ज़्यादा समय के लिए न भिगोएं। एक बार साफ हो जाने पर, पोहा से अतिरिक्त पानी को निकाल दीजिए।

3. इसे छलनी में 2 मिनट के लिए रखें ताकि सभी को नमी कम हो जाए । इसके बाद इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी पाउडर छिड़कें।
 
 
4. मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाए और कुछ समय के लिए एक तरफ रख दे, तब तक हम आलू और प्याज पकाना शुरू करते हैं ।
 
 

5. एक पैन या कडाई में तेल गरम कीजिये।

6. सरसों डालें और उन्हें मध्यम कम आँच पर चटकने दें।

7. फिर उसमें कच्ची मूंगफली डाले और आधा मिनट के लिए इन्हे भुने।

8. प्याज डाले और इन्हे गुलाबी होने तक भुने।

9. जब प्याज़ हल्के सुनहरे रंग की हो जाएं, तो इसमें उबले आलू और हरी मिर्च डालें और मिलाए।

10. आँच को कम करें, भीगा हुआ पोहा डाले।

11. अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाएं।

12. एक बार पोहा पूरी तरह से मिला लें, उसमें नींबू का रस और धनिया पत्ती डालें।

13. दोबारा से इसे अच्छी तरह मिलाएं। आँच बंद कर दें। इसे एक प्लेट में निकाल लें।

14. इस स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला कांदा बटाटा पोहा को गरमागरम परोसें ।

सुझाव :

  • पोहा में कई तरह की सब्जियां डाली जा सकती हैं जैसे गाजर, उबला आलू , पत्ता गोभी, मटर , टमाटर , लाल पिली शिमला मिर्च । आप चाहें तो इसमें बारीक़ कद्दूकस किया आंवला भी डाल सकते हैं ।आंवले से इसे हल्का खट्टा  स्वाद मिलता है । जो आंवला  कच्चा खाना थोड़ा मुश्किल काम है  वो आप इसमें आसानी से डालकर खा सकते है ।
  • पोहा में तली हुई  मूंगफली डालते है , यह न डालकर आप इसमें भुनी मूंगफली डालें ।
  • पोहा में सब्जियों के अलावा पनीर या टोफू के छोटे- छोटे टुकड़े भी डाले जा सकते हैं ।
  • ब्राउन पोहा सफ़ेद पोहा के मुकाबले काफी ही फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होता है । डायबिटीज के लोगों के लिए ये पोहा अच्छा  होता है |
  • पोहा बनाते वक़्त रिफाइंड तेल का इस्तेमाल न करके फिल्टर्ड तेल का इस्तेमाल करें ।

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