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मसाला पापड़ रेसिपी : कुरकुरा और मसालेदार पापड़ बनाने की विधि IN HINDI

मसाला पापड़ एक बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाने वाला स्टार्टर है। मसाला पापड़ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसका खट्टा और तीखा स्वाद ज्यादातर सभी को बहुत पसंद आता है। 
Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Total Time15 mins
Keyword: मसाला पापड़
Servings: 3 पापड़
Author: Achala

Ingredients

  • 2 उरद दाल पापड़
  • 1/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च कटा हुआ
  • 2 बड़ा चम्मच धनिया पत्तीकटा हुआ
  • 1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
  • काला नमक स्वादानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच तेल

Instructions

  • सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
  • एक कटोरा लें उसमे कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती डाले।
  • फिर इसमे चाट मसाला और काला नमक डाले।
  • अब नींबू का रस डाले।
  • अब अच्छी तरह मिलाएं और चखे और यदि आवश्यक लगे तो अधिक नमक या मसाले या नींबू का रस डाले। मसाला तैयार है इसे एक तरफ रखें।
  • अब पापड़ भूनेगे। पापड़ ले। आप बड़े या छोटे कोई भी पापड़ ले सकते है। तवे को मध्यम आच पर गरम करे। एक चम्मच तेल को तवे पर अच्छी तरह से फैलाए।
  • एक बार तेल गर्म होने पर पापड़ तवे पर रख दीजिए।
  • चम्मच के साथ दबाते हुए पापड़ को सेके।
  • कुछ सेकंड के बाद, इसे पलटे और दबाते हुए दोसरे तरफ से भी सेके।
  • जब तक पापड़ सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक पापड़ को पलटते रहे और भुनते रहें। जब आपको कोई भी कच्चापन न दिखे पापड़ में तब तक उसे सेके। एक ओर पापड़ को इसी तरह से सेक कर रखे।
  • भुने हुए पापड़ को प्लेट में निकाल कर रखे।
  • तैयार किया हुआ मसाला भुने हुए पापड़ पर समान रूप से फैलाए।
  • अब पापड़ के ऊपर नाइलॉन सेव को छिड़के।
  • मसाला पापड़ सर्व करने के लिए तैयार है। कुरकुरा और ख़स्ता स्वाद के लिए इसे तुरंत सर्व करें। टमाटर और प्याज की नमी की वजह से यह कुछ मिनटों के अंदर ही पापड़ नरम हो जाएगा, इसलिए केवल सर्व करने के समय ही सामग्री को छिड़के।